多北方人爱吃腌制的紫苏叶，这在市里也是一味儿挺常见的爽口小菜。
但是草果不一样，这东西北方没有，一般也只有蓟京过来的老厨子，或者在当地的望族，有点儿家底儿老年间进过关的人家，才知道有草果这么个东西。
以北方寒地来讲，去除牛羊肉的腥膻全靠烈酒，六十度的烧刀子一浸，撒点胡椒面揉吧揉吧，多放水，狠搁辣椒，一样香喷儿喷儿，吃到肚子里热乎乎，辣劲儿一上来浑身冒汗，那才叫带劲。
但是草果是清汤除味的，也有的从关里来的老卤酱肉方子里，有草果，也不放多少，就是为了去去腥味，甚至放不放都行。
过去的那些年里，哪有人吃多少酱牛肉，草果也没什么来源，整个立连市一年能用上十斤就不错——这还得说立连市是龙界省的首府，毛熊外宾入境接待的第一站，因此这里有个二级国宴厅，专门招待外宾的。
章晋阳其实也纳闷，他也知道自己这是一时糊涂，就忘记了这年月哪有人研究这个，那个卖调料看着一盒一盒的样数挺多，其实细算算连十三香的样数都不够，只够配五香粉，还得是简单的那种。
这个老太太慈眉善目，看衣着打扮，虽然不精神，但不是工人家庭，穿的是老式的三层行针粗布褂子，里面罩住了一件的确良面的碎花棉夹袄，下身一条劳动布的裤子，千层底棉布面的手工棉鞋，在帮上还藏着鞋面儿同色的连枝蔓儿绣活——这可是老手艺了。
带着针织的大围脖，围脖上的寒霜挡住了下半张脸，但是章晋阳依然注意到，这老太太没带耳环，但是那耳朵眼儿可不小。
看来这是个有故事的人，章晋阳故作懵懂“奶奶，家里有菜谱啊，我爸去蓟京出差，带回来的菜谱大全，因为家里做饭不好吃，才研究这个。”
老太太一听乐了“怎么滴？你爸是嫌弃你￥娘做的饭菜不好吃，才卖了菜谱让她研究着做？”
章晋阳拉下脖套儿一脸的嫌弃“什么呀，他们俩做的都不好吃，菜谱是我要的，指望他们俩，能把肉炖熟了就谢天谢地了。”